Vinos por Copa: Los Dragones

Los Dragones, de Andrés Biscaisaque, es un proyecto vitivinícola radicado en Barreal, Valle de Calingasta, en San Juan. Este valle angosto, conformado por la cordillera hacia el oeste y la precordillera hacia el este, y que nos sorprende desde hace tiempo, tiene la particularidad de presentar una marcada amplitud térmica, que permite madurez y frescura. La mayor parte de sus viñedos se encuentran a una altura aproximada de 1.600 msnm, y posee una tradición de más de dos generaciones en el cultivo de la vid. Un maravilloso viñedo de más de 80 años, en Paraje Hilario, abastece a muchos de los productores de la zona, que además tienen en su mayoría fincas propias. Se ha caracterizado por brindar muy buenos exponentes de variedades criollas, sobre todo Torrontés Sanjuanino, aparte de Garnacha y Malbec. Les traemos una selección de cuatro vinos para conocer Los Dragones, y un pedacito de Calingasta.